Scharf angebratene Chipotle-Steakwürfel auf knusprigen Heißluftfritteuse-Kartoffeln mit mexikanischem Mais-Salat und Koriander-Crema – über 50 g Eiweiß pro Bowl.
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und im Heißluftfritteuse bei 200 °C 18–22 Minuten knusprig goldbraun garen.
Steakwürfel mit Olivenöl, Chili, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in einer sehr heißen Pfanne rundum anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe haben.
Für den Mais-Salat Mais, Joghurt, Mayo, Limettensaft, Käse, Chilipulver und Salz cremig verrühren.
Alle Zutaten für die Crema mit einem Schuss Wasser glatt mixen, sodass sie sich gut träufeln lässt.
Kartoffeln auf die Schalen verteilen, Mais-Salat und Steak darauf anrichten und nach Wunsch toppen.
Mit der Crema beträufeln und warm servieren oder in Vorratsboxen portionieren.
1 portionen
