Harissa ist eine nordafrikanische Gewürzpaste aus gerösteten Paprika und aromatischen Gewürzen. Sie verleiht Gerichten eine würzige, leicht rauchige Note und ist vielseitig einsetzbar – als Dip, Marinade oder Würzsauce.
Koriander, Kümmel, Bockhornklee, Fenchel und die gerösteten Paprika in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste mixen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
1 portionen
