Pizzateig

Ergibt8 Portionen

Ein weiteres Pizzateigrezept

1 l Wasser (Raumtemperatur)

1,50 kg Weizenmehl (00 oder 550er)

50 g Olivenöl

25 g Salz

15 g Honig

5 g Trockenhefe

1. Phase

1 Liter Wasser mit Trockenhefe und Honig mischen. Nach und nach 1 kg Mehl untermengen.

1 Stunde aktivieren lassen

2. Phase

Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

1 Stunde ruhen lassen.

3. Phase

Den Teig in 7 oder 8 gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Die Aussenseite des Teiges dabei straffen.

Die Teiglinge für 6 - 8 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.

Nährwertangaben

8 portionen

Serving size

1 Teigling (ca. 330 g)

Amount per serving
Kalorien701

% der empfohlenen Tagesmenge *
Total Fat 8g11%
Total Carbohydrate 135g50%
Protein 21g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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