Würziges indisches Hähnchen-Curry mit Kartoffeln, Paprika und Erbsen, verfeinert mit Kardamom, Nelken und Zimt. Serviert mit Reis, Garlic Naan und Mango Lassi.
Zuerst 2 Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Grüne Chilis putzen und in Stücke schneiden.
2
Tomaten würfeln. Paprika und 1 Zwiebel in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
3
Butter und Öl in einen heißen Topf geben. Kreuzkümmel, Nelken, Kardamom (aufbrechen) und Zimtstange (zerbrechen) 1 Minute anschwitzen.
4
Die klein geschnittenen Zwiebeln und die Chilis dazugeben und mit anschwitzen. Wenn die Zwiebeln Farbe haben, die Tomaten hinzufügen, umrühren und sanft köcheln lassen, bis sich das Öl wieder etwas abtrennt.
5
In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel von der Haut befreien und in große Stücke hacken (mit den Knochen).
6
Die Hitze erhöhen, die Hähnchenstücke in den Topf geben und salzen. Umrühren, Deckel drauf und für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
7
Jetzt die Kartoffeln und die restlichen Zwiebeln dazugeben sowie die Masalas (restliche Gewürze) bis auf das Moringa. Weiter köcheln lassen.
8
Nach ca. 10 Minuten die Paprika und die Erbsen hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9
Am Schluss mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Salz abschmecken.
Zuerst 2 Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Grüne Chilis putzen und in Stücke schneiden.
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Tomaten würfeln. Paprika und 1 Zwiebel in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
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Butter und Öl in einen heißen Topf geben. Kreuzkümmel, Nelken, Kardamom (aufbrechen) und Zimtstange (zerbrechen) 1 Minute anschwitzen.
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Die klein geschnittenen Zwiebeln und die Chilis dazugeben und mit anschwitzen. Wenn die Zwiebeln Farbe haben, die Tomaten hinzufügen, umrühren und sanft köcheln lassen, bis sich das Öl wieder etwas abtrennt.
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In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel von der Haut befreien und in große Stücke hacken (mit den Knochen).
6
Die Hitze erhöhen, die Hähnchenstücke in den Topf geben und salzen. Umrühren, Deckel drauf und für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
7
Jetzt die Kartoffeln und die restlichen Zwiebeln dazugeben sowie die Masalas (restliche Gewürze) bis auf das Moringa. Weiter köcheln lassen.
8
Nach ca. 10 Minuten die Paprika und die Erbsen hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9
Am Schluss mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Salz abschmecken.
AuthorJamie
