Blog

Die artgerechte Zubereitung einer Weißwurst

Die Weißwurst. Die Königin unter den Würsten. Sie wurde an einem Faschingssonntag im Gasthaus „Zum Ewigen Licht“ am Münchner Marienplatz am 22. Februar 1857 geboren. Durch einen Engpass bei der Bratwurstherstellung, griff Sepp Moser gezwungener Maßen zu Schweinedärmen anstatt der üblichen Kalbsdärme, um die Brät abzufüllen. Aus Angst die Würste könnten beim Braten platzen, brühte sie Sepp Moser – die Weißwurst war geboren.

Weiterlesen