Knusprige Süßkartoffeln aus dem Heißluftfritteuse, käsiges Rinderhack und eine frische grünen Kräutersauce mit Avocado und Kräutern – proteinreich und perfekt zum Vorkochen.
rote Zwiebel in dünnen Ringen, frische Jalapeño, Koriander
1
Süßkartoffelwürfel mit Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Öl besprühen und im Heißluftfritteuse bei 200 °C 18–22 Minuten knusprig goldbraun garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
2
Hack mit der Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten. Knoblauch, Tomatenmark, Brühpulver, Brühe und die Gewürze zugeben, gut verrühren und durchgaren, bis alles schön würzig ist.
3
Hitze reduzieren und den Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist.
4
Für die Sauce alle Zutaten mit einem Schuss Wasser im Mixer glatt pürieren und abschmecken.
5
Süßkartoffeln auf vier Schalen verteilen und das Käse-Hack darauf geben. Nach Belieben mit roter Zwiebel, Jalapeño und Koriander toppen.
6
Großzügig mit der grünen Kräutersauce beträufeln und warm genießen oder für Vorkochen portionieren.
rote Zwiebel in dünnen Ringen, frische Jalapeño, Koriander
Directions
1
Süßkartoffelwürfel mit Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Öl besprühen und im Heißluftfritteuse bei 200 °C 18–22 Minuten knusprig goldbraun garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.
2
Hack mit der Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten. Knoblauch, Tomatenmark, Brühpulver, Brühe und die Gewürze zugeben, gut verrühren und durchgaren, bis alles schön würzig ist.
3
Hitze reduzieren und den Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist.
4
Für die Sauce alle Zutaten mit einem Schuss Wasser im Mixer glatt pürieren und abschmecken.
5
Süßkartoffeln auf vier Schalen verteilen und das Käse-Hack darauf geben. Nach Belieben mit roter Zwiebel, Jalapeño und Koriander toppen.
6
Großzügig mit der grünen Kräutersauce beträufeln und warm genießen oder für Vorkochen portionieren.
AuthorJamie
