AuthorNicoleDie venezianische Vorspeise hat uns Biagio in der Ombralonga Passau serviert und ich musste das Rezept haben und unbedingt ausprobieren!
Kartoffeln waschen und in Salzwasser weich kochen, danach pellen und etwas abkühlen lassen. Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in 4 cm große Stücke teilen.
Milch erwärmen, salzen und Kabeljaustücke hinzugeben, kurz aufkochen lassen und dann ca. 15 min. simmern lassen.
Knoblauch klein hacken und in etwas Olivenöl leicht anschwitzen und beiseitestellen. Petersilie hacken, Zitronenabrieb und und Gewürze bereitstellen.
Abgekühlte Kartoffeln zur leicht abgekühlten Milch mit dem Fisch geben, auch die restlichen Zutaten, und fein pürieren.
Kühl stellen und mit frischem Toastbrot oder Ciabata servieren.
4 portionen
1 Portion
- Amount per serving
- Kalorien219
- % der empfohlenen Tagesmenge *
- Total Fat 9g12%
- Total Carbohydrate 13g5%
- Protein 21g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
