Die römische Variante zeichnet sich durch einen sehr dünnen und knusprigen Pizzaboden aus. Diesen bekommt man durch einen geringeren Wasseranteil, höheren Ölanteil, und durch Zuhilfenahme eines Nudelholz.
Alle Zutaten zu einem Pizzateig verkenten und 1h abgedeckt gehen lassen.
2
Pizzateig in 12 Teile a 125g aufteilen, und zu Kugeln schleifen. Teiglinge in einer Pizzaballenbox weitere 5h gehen lassen
Pizzasauce
3
Knoblauch pressen oder fein hacken, und im Olivenöl weich dünsten. Restliche Zutaten zusammen mit dem gedünsteten Knoblauch zusammenrühren und beiseite Stellen
Pizza backen
4
Pizzaofen auf 300 Grad vorheizen, alternativ den Backofen mit Pizzastein auf 280 Grad (oder was er halt kann)
5
Teiglinge unter Zuhilfenahme von einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Die Teiglinge sollten sich zu ca. 30-35cm großen Scheiben ausrollen lassen. Ggf. zusätzlich mit den Händen etwas Weiten/Ziehen.
6
Pizza nach Geschmack belegen, und für ca. 4-6 min auf dem Pizzastein backen. Es kann sein dass sich schnell sehr große Blasen im Teig bilden. Diese kann man gegebenenfalls nach 30sec Backzeit mal mit einem Schaschlikspieß o.ä. anstechen, damit diese nicht überdimensional werden
7
Voila, eine Pizza die sich vor niemandem verneigt!
Nährwertangaben
12 portionen
Serving size
1 Stück (1/12 Blech)
Amount per serving
Kalorien482
% der empfohlenen Tagesmenge *
Total Fat18g24%
Total Carbohydrate60g22%
Protein20g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Alle Zutaten zu einem Pizzateig verkenten und 1h abgedeckt gehen lassen.
2
Pizzateig in 12 Teile a 125g aufteilen, und zu Kugeln schleifen. Teiglinge in einer Pizzaballenbox weitere 5h gehen lassen
Pizzasauce
3
Knoblauch pressen oder fein hacken, und im Olivenöl weich dünsten. Restliche Zutaten zusammen mit dem gedünsteten Knoblauch zusammenrühren und beiseite Stellen
Pizza backen
4
Pizzaofen auf 300 Grad vorheizen, alternativ den Backofen mit Pizzastein auf 280 Grad (oder was er halt kann)
5
Teiglinge unter Zuhilfenahme von einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Die Teiglinge sollten sich zu ca. 30-35cm großen Scheiben ausrollen lassen. Ggf. zusätzlich mit den Händen etwas Weiten/Ziehen.
6
Pizza nach Geschmack belegen, und für ca. 4-6 min auf dem Pizzastein backen. Es kann sein dass sich schnell sehr große Blasen im Teig bilden. Diese kann man gegebenenfalls nach 30sec Backzeit mal mit einem Schaschlikspieß o.ä. anstechen, damit diese nicht überdimensional werden
7
Voila, eine Pizza die sich vor niemandem verneigt!
AuthorBaule
