Name: Rote Linsen Aufstrich
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portionen
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Rote Linsen; 175 ml Brühe (Gemüse, Rind oder Hühnerbrühe); 1 Zehe Knoblauch; 1 Rote Zwiebel; 1 Stück Ingwer; ½ TL Kardamom gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Tomatenmark; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 TL Butter; 1 EL Olivenöl

AuthorMartl

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Dieser simple und einfache Aufstrich hat in sich! Sehr deftig und ideal auf gegrilltem oder getoastetem Brot! Auch zum Grillen oder zu Anti Pasti genial!

Ergibt3 Portionen

Vorbereitung5 MinutenKochen20 MinutenGesamt25 Minuten

100 g Rote Linsen

175 ml Brühe (Gemüse, Rind oder Hühnerbrühe)

1 Zehe Knoblauch

1 Rote Zwiebel

1 Stück Ingwer

½ TL Kardamom gemahlen

1 TL Kreuzkümmel gemahlen

1 EL Tomatenmark

1 Spritzer Zitronensaft

1 TL Butter

1 EL Olivenöl

Zwiebel klein würfeln und in etwas Butter anbraten. Wenn die Zwiebeln Farbe angenommen haben und gut duften kommt klein geschnittener Knoblauch Ingwer hinzu. Kurz mit rösten und dabei die Gewürze und das Tomatenmark dazu geben. Ein paar mal umrühren und dann mit Brühe ablöschen. Die Linsen hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.

Wenn die Linsen weich sind alles in den Mixer füllen. Olivenöl und einen spritzer Zitronensaft hinzufügen und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer mag, kann den Aufstrich mit etwas Chili aufpeppen.

Nährwertangaben

3 portionen

Serving size

100 g

Amount per serving
Kalorien187

% der empfohlenen Tagesmenge *
Total Fat 7g9%
Total Carbohydrate 21g8%
Protein 9g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

KategoriePastenKücheInternational

Zutaten