Essig Basissud

AuthorBaule
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Zum einlegen von Gemüse, wie z.B. Gurken, Zwiebeln, Radieschen, Tomaten und sonstiges saisonales Gemüse (Pickles)

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Ergibt1 Portion
 400 ml Wasser
 400 ml Weißwein
 600 ml weißer Balsamico
 200 ml Weißwein-Essig
 400 g Zucker
 Wacholderbeeren
 Senfsaat
 Piment
 weißer Pfeffer
 Salz
1

Flüssigkeiten in einem Topf aufkochen und den Zucker langsam unterrühren. Anschließend die Gewürze nach Geschmack dazu geben und den Sud über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen lassen

2

Am nächsten Tag den Sud absieben und mit Salz abschmecken

Zutaten

 400 ml Wasser
 400 ml Weißwein
 600 ml weißer Balsamico
 200 ml Weißwein-Essig
 400 g Zucker
 Wacholderbeeren
 Senfsaat
 Piment
 weißer Pfeffer
 Salz
Essig Basissud

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