AuthorMartlEin weiteres Pizzateigrezept
1 l Wasser (Raumtemperatur)
1,50 kg Weizenmehl (00 oder 550er)
50 g Olivenöl
25 g Salz
15 g Honig
5 g Trockenhefe
1. Phase
1
1 Liter Wasser mit Trockenhefe und Honig mischen. Nach und nach 1 kg Mehl untermengen.
1 Stunde aktivieren lassen
2. Phase
2
Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
1 Stunde ruhen lassen.
3. Phase
3
Den Teig in 7 oder 8 gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Die Aussenseite des Teiges dabei straffen.
Die Teiglinge für 6 - 8 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
Nährwertangaben
8 portionen
Serving size
1 Teigling (ca. 330 g)
- Amount per serving
- Kalorien701
- % der empfohlenen Tagesmenge *
- Total Fat 8g11%
- Total Carbohydrate 135g50%
- Protein 21g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
KategoriePizza, TeigeKücheItalienisch
Zutaten
1 l Wasser (Raumtemperatur)
1,50 kg Weizenmehl (00 oder 550er)
50 g Olivenöl
25 g Salz
15 g Honig
5 g Trockenhefe