AuthorMartlIch habe von einem japanischen Käsekuchen geträumt. Im Traum sagte man mir, dass dieser Kuchen "Deischmi" heißt. Ich habe ihn im Traum probiert und bin mit einem lauten mmmmmhhh neben meiner Frau aufgewacht, die laut lachen musste. Seit dem bin ich auf der Suche nach diesem Deischmi Kuchen. Meine liebe Frau hat mir verschiedene Käsekuchen gebacken und ich habe folgendes Rezept zu meinen Deischmi ernannt. Es ist zwar kein japanischer Käsekuchen, aber mir schmeckt er am Besten 😉
Alle Zutaten miteinander vermengen und mit den Händen zu Brösel verarbeiten. Nicht kneten!
Die hälfte des Zucker und Eidotter cremig rühren. Weiche Butter hinzufügen und gut durchrühren. Topfen, Stärke und Backpulver hinzugeben und gut verrühren.
Die andere hälfte Zucker, Eiklar und eine Prise Salz zu Eischnee steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
Den Ofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuchenform mit Butter einfetten und die Brösel gleichmäßig auf den Boden verteilen und fest drücken. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
50 - 60 bei 160° backen. Der Kuchen geht sehr stark auf. Nach 50 Minuten 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und einsinken lassen. Danach nochmal 20 Minuten backen. Jetzt den Ofen ausschalten und den 15 Minuten im Ofen lassen.
12 portionen
1 Portion
- Amount per serving
- Kalorien440
- % der empfohlenen Tagesmenge *
- Total Fat 22g29%
- Total Carbohydrate 45g17%
- Protein 15g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
