AuthorNicoleTomaten in Öl kurz anbraten, Aufgeschlagene basilikum-Eimasse darüber gießen, stocken lassen und mit Pecorino bestreuen und etwas würzen.
1EL Olivenöl
3 Eier
8 Blätter frischer Basilikum
Salz, Pfeffer, Chili (wenn man etwas Schärfe auch zum Frühstück mag)
5 Cocktailtomaten
Etwas frisch geriebenen Pecorino
1
Kleine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Cocktailtomaten der Länge nach 2x geteilt darin etwas anbraten.
2
Die Eier mit den Basilikumblättern mit einem Stabmixer aufschlagen, etwas Salz dazu geben.
3
Dann in die Pfanne geben und gleichmäßig über die Tomaten verteilen.
4
Ofen auf niedrige Stufe zurück schalten und stocken lassen, obendrauf etwas frischen Pecorino streuen und mit Pfeffer und Chili etwas würzen.
6
Buon Apetito
7
Eure Nicole
Nährwertangaben
0 portionen
Serving size
2 Personen
Zutaten
1EL Olivenöl
3 Eier
8 Blätter frischer Basilikum
Salz, Pfeffer, Chili (wenn man etwas Schärfe auch zum Frühstück mag)
5 Cocktailtomaten
Etwas frisch geriebenen Pecorino