Name: Hollunderlikör
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 32 portionen
Cuisine: Bayerisch
Ingredients: 1,50 l Holunderbeerensaft; 500 g Brauner Zucker; 2 Vanilleschoten; 1 Zitrone; 1,40 l Rum 54%

AuthorMartl

Rating0.0SchwierigkeitsgradAnfänger

Viel Vitamin C und B2, Mineralstoffe, Flavonoide und Antioxdantien. Der perfekte Shot bei drohender Erkältung.

Ergibt32 Portionen

Vorbereitung3 StdKochen30 MinutenGesamt3 Std 30 Minuten

1,50 l Holunderbeerensaft

500 g Brauner Zucker

2 Vanilleschoten

1 Zitrone

1,40 l Rum 54%

Einen Eimer Hollerbeeren ernten und von den Stielen abzupfen. Ergibt ca. 3 kg Beeren.

Die Beeren mit einem halben Liter Wasser zum kochen bringen und den Saft auskochen. Danach abseihen und wieder in den Topf füllen und nochmal aufkochen. Den Zucker, Vanille, Zitronenschale und Saft einer Zitrone hinzufügen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Dann den Rum hinzufügen und in Flaschen abfüllen. Nach 4 Wochen Reifezeit ist der Hollunderlikör fertig.

Nährwertangaben

32 portionen

Serving size

100 ml

Amount per serving
Kalorien215

% der empfohlenen Tagesmenge *
Total Fat 0g
Total Carbohydrate 21g8%
Protein 0g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.