Name: Martl´s Thai Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust (oder Pute); 2EL Öl; 1 große Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Daumen großes Stück Ingwer; 2 EL Mehl; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Milch (Evtl. etwas mehr oder weniger. Es geht auch Kokosmilch); 2 EL Curry Gewürz (Hot Thai Curry); 200 g klein geschittenes Gemüse (Karotten, Zuckerschoten, etc); 1 frische Chili; Salz, Pfeffer, Zitronensaft; Frischer Koriander; 1 Tasse Reis; 2 Tassen Wasser; 1 Prise Salz

AuthorMartl

Rating0.0SchwierigkeitsgradAnfänger

Schnelles Curry. Gelingt immer. Schmeckt lecker.

Ergibt2 Portionen

Vorbereitung15 MinutenKochen15 MinutenGesamt30 Minuten

Curry

200 g Hähnchenbrust (oder Pute)

2EL Öl

1 große Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 Daumen großes Stück Ingwer

2 EL Mehl

1 EL Tomatenmark

100 ml Milch (Evtl. etwas mehr oder weniger. Es geht auch Kokosmilch)

2 EL Curry Gewürz (Hot Thai Curry)

200 g klein geschittenes Gemüse (Karotten, Zuckerschoten, etc)

1 frische Chili

Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Frischer Koriander

Reis

1 Tasse Reis

2 Tassen Wasser

1 Prise Salz

Den Reis und die doppelte Menge Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen. Bei milder Hitze und geschlossenem Deckel köcheln, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde.

Hühnchen (oder Putenfleisch) klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.

Nach dem Wenden klein geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und so lange braten, bis das Fleisch durch ist.

Mit Mehl bestäuben und kurz weiter braten. Tomatenmark hinzufügen. Nach 1 Minute mit Milch ablöschen, Curry Gewürz hinzufügen und aufkochen lassen.

Klein geschnittenes Gemüse hinzufügen und max. 5 Minuten köcheln.

Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken. Ggf. frische Kräuter drüber streuen und servieren.

Nährwertangaben

2 portionen

Serving size

KategorieHauptspeisenKücheAsiatischMethodeKochen

Zutaten