AuthorBauleSpitzen Grillmarinade für Ripperl und Nackensteaks
Öl in einem kleinem Topf erhitzen und frische Ingwerscheiben 3 Min. dünsten
Zucker, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reiswein, Balsamico mit in den Topf geben und verrühren
Mischung im Topf köcheln lassen bis eine Konsistenz von Balsamico-Creme erreicht wird.
Anschließend abkühlen lassen.
Marinade mit Nackensteaks in einen Gefrierbeutel geben und ziehen lassen. Am besten bereits am Vortag marinieren
Steaks nach Wunsch grillen und vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen
Mischung im Topf köcheln lassen bis eine Konsistenz von Balsamico-Creme erreicht erreicht wird.
Anschließend abkühlen lassen.
Rippchen mit Marinade einstreichen und mit restlicher Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Über Nacht ziehen lassen.
Rippchen bei 120°C für 3h bei indirekter Hitze grillen
In einem Reindl/Auflauffrom/tiefes Blech 3 zusammengeknüllte Alufolienwürstl platzieren und Rippchen darauf schichten. Überschüssige Marinade aus dem Gefrierbeutel darüber verteilen. 500ml Flüssigkeit (z.B. Cola, Apfelsaft, Bier...) mit ins Reindl geben und Reindl mit Alufolie abdichten
Reindl bei 160°C für 2h im Ofen oder Grill fertig garen. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.
Mischung im Topf NICHT einreduzieren!
800g Leiterrippchen auf einzelne Fingerrippchen herschneiden (einzelne Knochen)
800g Fingerrippchen in den Mixtopf geben, Marinademischung darüber gießen und 25Min./Varoma/linkslauf/Rührstufe garen
Dann 3 Sek./linkslauf/Stufe 3 verrühren und mit Sesam und Reis servieren
1 portionen
Zutaten
Directions
Öl in einem kleinem Topf erhitzen und frische Ingwerscheiben 3 Min. dünsten
Zucker, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reiswein, Balsamico mit in den Topf geben und verrühren
Mischung im Topf köcheln lassen bis eine Konsistenz von Balsamico-Creme erreicht wird.
Anschließend abkühlen lassen.
Marinade mit Nackensteaks in einen Gefrierbeutel geben und ziehen lassen. Am besten bereits am Vortag marinieren
Steaks nach Wunsch grillen und vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen
Mischung im Topf köcheln lassen bis eine Konsistenz von Balsamico-Creme erreicht erreicht wird.
Anschließend abkühlen lassen.
Rippchen mit Marinade einstreichen und mit restlicher Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Über Nacht ziehen lassen.
Rippchen bei 120°C für 3h bei indirekter Hitze grillen
In einem Reindl/Auflauffrom/tiefes Blech 3 zusammengeknüllte Alufolienwürstl platzieren und Rippchen darauf schichten. Überschüssige Marinade aus dem Gefrierbeutel darüber verteilen. 500ml Flüssigkeit (z.B. Cola, Apfelsaft, Bier...) mit ins Reindl geben und Reindl mit Alufolie abdichten
Reindl bei 160°C für 2h im Ofen oder Grill fertig garen. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.
Mischung im Topf NICHT einreduzieren!
800g Leiterrippchen auf einzelne Fingerrippchen herschneiden (einzelne Knochen)
800g Fingerrippchen in den Mixtopf geben, Marinademischung darüber gießen und 25Min./Varoma/linkslauf/Rührstufe garen
Dann 3 Sek./linkslauf/Stufe 3 verrühren und mit Sesam und Reis servieren