Name: Ente in Biersoße
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 10 g Öl; 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben; 3 Stücke Knoblauchzehen; 1 Stück Sternanis; 2 Stücke rote Chilischoten, getrocknet; 800 g Entenkeulen, mit dem Chopper in ca. 5 cm Stücken zerteilt, mit Haut und Knochen; 15 g dunkle Sojasauce (superior dark); 30 g helle Sojasauce (thin); 1 TL Salz; 2 TL Zucker; 300 g Hefeweizen; 150 g Porree, in schrägen Ringen (3-4 cm)

Ente in Biersoße

AuthorBaule

Rating0.0SchwierigkeitsgradAnfänger

Mit dem Chopper zerteilte Entenkeulen in einer leckeren asiatisch angehauchten Soße - TM Version

Ergibt1 Portion

Vorbereitung15 MinutenKochen45 MinutenGesamt1 Std

10 g Öl

10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben

3 Stücke Knoblauchzehen

1 Stück Sternanis

2 Stücke rote Chilischoten, getrocknet

800 g Entenkeulen, mit dem Chopper in ca. 5 cm Stücken zerteilt, mit Haut und Knochen

15 g dunkle Sojasauce (superior dark)

30 g helle Sojasauce (thin)

1 TL Salz

2 TL Zucker

300 g Hefeweizen

150 g Porree, in schrägen Ringen (3-4 cm)

Öl, Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Chilis in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten

Entenstücke zugeben und 5 Min./120°C/linkslauf/ Rührstufe garen

Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Salz, Zucker und Bier zugeben und 20 Min./100°C/linkslauf/Rührstufe garen

Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den TM stellen und 15 Min./Varoma/linkslauf/Rührstufe garen

Porree zugeben und 3 Min./Varoma/linkslauf/Rührstufe garen. Mit Nudeln oder Reis servieren

Nährwertangaben

0 portionen

Serving size

KategorieHauptspeisenKücheAsiatischMethodeDünstenTags#thermomix

Zutaten

10 g Öl

10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben

3 Stücke Knoblauchzehen

1 Stück Sternanis

2 Stücke rote Chilischoten, getrocknet

800 g Entenkeulen, mit dem Chopper in ca. 5 cm Stücken zerteilt, mit Haut und Knochen

15 g dunkle Sojasauce (superior dark)

30 g helle Sojasauce (thin)

1 TL Salz

2 TL Zucker

300 g Hefeweizen

150 g Porree, in schrägen Ringen (3-4 cm)

Directions

Öl, Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Chilis in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten

Entenstücke zugeben und 5 Min./120°C/linkslauf/ Rührstufe garen

Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Salz, Zucker und Bier zugeben und 20 Min./100°C/linkslauf/Rührstufe garen

Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den TM stellen und 15 Min./Varoma/linkslauf/Rührstufe garen

Porree zugeben und 3 Min./Varoma/linkslauf/Rührstufe garen. Mit Nudeln oder Reis servieren

Notes

Ente in Biersoße

Zutaten Directions

Ente in Biersoße

Zutaten

Directions

Notes

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