Zu diesem Rezept wurde ich inspiriert durch die Sendung Kitchen Impossible. In der Folge 3, Staffel 7 tritt Tim Mälzer gegen Sven Wassmer an. In Zürich kocht Tim Mälzer ein Gericht von Zineb „Zizi“ Hattab. Für das Barbecue-Pilz-Sandwich wird die Barbecue-Sauce speziell zubereitet.
Zubereitung der besten BBQ Sauce - ganz einfach und schnell
1
Zwiebel, Knoblauch und die Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Tomaten in Stücke schneiden, oder die Dose öffnen und bereit stellen.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Erst die Zwiebel anschwitzen bis sie etwas Farbe bekommen. Dann Aprikosen und Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiter anschwitzen. Den Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen.
3
Jetzt den Ahornsirup, Sojasauce, Whisky, Orangensaft, Gerstenmalz und Misopaste, geräuchertes Paprikapulver, sowie die Tomaten hinzufügen, verrühren und ca. 30 Minuten mit geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen.
4
Die BBQ Sauce pürieren und mit etwas Zitronensaft und Chili Sauce abschmecken.
5
Die Sauce kann jetzt heiß in Gläser oder Flaschen abgefüllt werden. Wer die Sauce etwas feiner mag, kann sie vorher noch durch ein Sieb streichen.
Nährwertangaben
16 portionen
Serving size
2 EL (30 g)
Amount per serving
Kalorien63
% der empfohlenen Tagesmenge *
Total Fat3g4%
Total Carbohydrate8g3%
Protein1g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Zubereitung der besten BBQ Sauce - ganz einfach und schnell
1
Zwiebel, Knoblauch und die Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Tomaten in Stücke schneiden, oder die Dose öffnen und bereit stellen.
2
Öl in einem Topf erhitzen. Erst die Zwiebel anschwitzen bis sie etwas Farbe bekommen. Dann Aprikosen und Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiter anschwitzen. Den Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen.
3
Jetzt den Ahornsirup, Sojasauce, Whisky, Orangensaft, Gerstenmalz und Misopaste, geräuchertes Paprikapulver, sowie die Tomaten hinzufügen, verrühren und ca. 30 Minuten mit geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen.
4
Die BBQ Sauce pürieren und mit etwas Zitronensaft und Chili Sauce abschmecken.
5
Die Sauce kann jetzt heiß in Gläser oder Flaschen abgefüllt werden. Wer die Sauce etwas feiner mag, kann sie vorher noch durch ein Sieb streichen.
AuthorMartl
