Lassi (Hindi: लस्सी lassī; Urdu لسی) ist die Bezeichnung für ein vorwiegend indisches Joghurtgetränk.
Mango Lassi
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Vitello Tonnato
Vitello Tonnato gehört zur Kategorie der italienischen Antipasti und wird als Vorspeise mit Baguette, Focaccia oder Pizzabrot serviert.
Sauere Sülze
Sülze. Bayerisch. Kalorienarm. Gesund.
Basilikum-Schaum-Omelett
Tomaten in Öl kurz anbraten, Aufgeschlagene basilikum-Eimasse darüber gießen, stocken lassen und mit Pecorino bestreuen und etwas würzen.
Mikrowellenkartoffeln mit Kräuterquark
Eine vollwertige Mahlzeit ohne Fleisch, die schnell im Büro zubereitet werden kann. Top!
Tiroler Kassuppn
Diese Käsesuppe ist gerade an kalten Tagen ein Gedicht. Die Suppe ist cremig und gehaltvoll. Man kann anteilig mehr Graukäse verwenden und die Suppe damit etwas magerer machen. Mehr Bergkäse gibt mehr Würze. Das Rezept ist aus dem Buch „Das Kochbuch aus Tirol“. Wir haben das Buch zum ersten Mal im Urlaub auf der Bodener Alm gesehen. Ich habe es dann zuhause im Antiquariat gefunden und gebraucht gekauft. Das Buch hat auch viele handschriftliche Notizen der Vorbesitzerin. Bei der Käsesuppe steht zB „ganz guad“.
Lachs-Tagliatelle
Lachs in Verbindung mit Safran schmeckt sehr lecker und passt in die kalte Winterzeit. Zu Silvester haben wir dieses leckere Rezept als Hauptgericht serviert. Am besten das Lachsfilet frisch kaufen und sofort zubereiten. Unbedingt den Wein zum Ablöschen verwenden, der später auch den Gästen serviert wird. Glaub mir, das schmeckt man, wenn man guten Wein verwendet! Diese festliche Speise ist schnell zubereitet und gelingt immer 🙂 Viel Spaß beim Ausprobieren!
Palak Paneer
Palak Paneer ist ein eher mildes, traditionelles indisches Gericht, bestehend aus den raffiniert gewürzten namensgebenden Hauptkomponenten Palak (Spinat) und Paneer (weißer indischer Weichkäse, der in Konsistenz und Geschmack entfernt an Tofu erinnert).
Palak Dal
Dal (Hindi दाल, Dāl, Urdu دال, mitunter auch Daal oder Dhal geschrieben) ist ein Gericht der indischen Küche und Pakistanische Küche, das vorwiegend aus Hülsenfrüchten, meistens Linsen, aber auch Kichererbsen, Bohnen oder Erbsen zubereitet wird
Coleslaw
Coleslaw wird zu Barbecue, Fish and Chips und anderen frittierten Speisen oder ganz allgemein als Beilage, beispielsweise zu Hamburgern serviert.