Als Sriracha-Sauce bezeichnet man allgemein eine scharfe Chilisauce, die nach der Küstenstadt Si Racha in Thailand benannt ist. Dort wurde sie als Erstes produziert und in lokalen Fischrestaurants verwendet. Die Sauce wird typischerweise aus Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Speisesalz hergestellt.
SRIRACHA 2015
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Pizzateig (Dinkel)
Pizzateig aus Dinkelmehl verhält sich anders als Weizenmehl-Teige in der Verarbeitung. Der Teig ist weicher und muss nicht stark geknetet werden. Der Teig entwickelt im Kühlschrank sehr viel Geschmack und ist mit einem schnellen Pizzateig, der nur 1-2 Stunden Zeit hat, geschmacklich nicht zu vergleichen.
Hopfenlikör
Was als verzweifelter Versuch aus den Hopfendolden im Garten etwas zu machen begann, wurde zu einem äußerst leckerem Likör. Bitter und süß, nicht jedermanns Sache. Aber wer den Geschmack mag, der liebt ihn.
Fenchel Rub
Dieses Rub passt zu Steak und Pulled Pork.
BBQ Rub
BBQ Rub
Rührei
Bei Rührei denkt man zunächst, da kann man nichts falsch machen. Irrtum! Wer das Rührei bei kleiner Hitze langsam stocken lässt und es rechtzeitig vom Herd nimmt, wird mit einer cremigen Konsistenz und tollem Geschmack belohnt. Das hat mit einem tot gebratenem Rührei, wie man es normalerweise kennt, nichts zu tun! Dieses Rührei ist herrlich!
Spinat Pesto
Dieses Pesto ist ideal, wenn mal nichts im Garten wächst. Frischen Spinat bekommt man von April bis November und danach auch oft noch im Supermarkt.
Mamas Vollkornbrot
Dies ist das Lieblingsbrot vom Max und Alois. Darauf bin ich echt Stolz. Der Max bezeichnet dieses als „normales“ Brot.
Tomatillo Ranch Dressing
Dieses geniale Dressing aus der mexikanischen Küche passt hervorragend zu Salat mit gebratenem Hühnchen, schwarzen Bohnen oder Reisgerichten.
Burger Sauce
Zu einem guten Burger gehört eine gute Sauce. Die Zubereitung ist sehr einfach, das Ergebnis aber sehr schmackhaft.