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Archiv: Recipes

Perfekter Pizzateig

Manchmal stimmt einfach alles. Und so war es bei diesem Pizzateig. Der Für mich perfekte Teig. Gut zu verarbeiten und ein tolles Aroma.

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Mujair Nyat Nyat

Mujair Nyat Nyat – ein etwas abgewandeltest indonesisches Fisch-Rezept, das ich zum ersten Mal bei Mark Wiens in einem YouTube Video gesehen habe.

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Sambal Matah

Sambal Matah wird zusammen mit dem Seafood serviert und wird auch als Beilage für Sate Lilit und Ayam (geflügel) Gerichte angeboten werden. 

In Original Rezept wird Cayenne Chili benutzt, aber hier verwende ich mildere Chilis.

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Hummus (cremig)

Hummus wird in Israel als Frühstück gegessen. Ich verwende es zum Dippen von Brot, zum Grillen, oder als Snack. Man gibt die verschiedensten Variationen. Hier das klassische Hummus.

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Pita (für Döner)

Das Pitabrot kann man mit allerlei füllen. Es wird innen hohl und aussen schön knusprig. Ich verwende zum Backen einen „Roccbox“ Pizzaofen.

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