Amerikanisch
Baules Burger BunsVon BauleEine Abwandlung der fluffigen Burger Buns, mit weniger Brioche Geschmack. Das Rezept wurde so abgewandelt, dass der Geschmack vom Bun etwas neutraler wird, und der eigentliche Burger/Fleisch/Sossen Geschmack besser zur Geltung kommtTortilla BurgerVon MartlTortilla Burger sind ideal wenns schnell gehen muss und man keine Zeit hat noch Burger Buns zu backen, oder welche zu kaufen.BBQ Sauce – besser als gekauft!Von MartlZu diesem Rezept wurde ich inspiriert durch die Sendung Kitchen Impossible. In der Folge 3, Staffel 7 tritt Tim Mälzer gegen Sven Wassmer an. In Zürich kocht Tim Mälzer ein Gericht von Zineb „Zizi“ Hattab. Für das Barbecue-Pilz-Sandwich wird die Barbecue-Sauce speziell zubereitet.Detroit Style Pan PizzaVon BauleDiese Pizza Variante ist ziemlich gegensätzlich zur klassischen neapolitanischen Pizza. Besondere Merkmale sind hier: Ein dicker fluffig-weicher Pizzaboden, welcher in der Randschicht mit Olivenöl knusprig karamellisiert. Der Käse geht bis zum äußersten Rand, und karamellisiert ebenfalls im Randbereich mit Blechkontakt. Pork Belly Burnt Ends aus dem BackofenVon MartlPork Belly Burnt Ends mit Bourbon Whisky BBQ Sauce - ein Gedicht! Aus der Haut wird eine knusprige Beilage gezaubert. Dazu passt ein BBQ Nudelsalat und Weißbrot oder Semmeln. Fluffige Burgerbuns mit Tangzhong/KochstückVon BauleBurgerbuns werden oft zu fest, sättigen zu stark, und bringen zu viel schweren Semmelgeschmack mit in den Burger. Das ideale Brötchen hat für mich einen leichten Geschmack nach Milch und Butter, soll möglichst weich, fluffig und leicht sein, und dient eigentlich hauptsächlich dazu sich nicht die Finger schmutzig zu machen.Ranch Dressing mit KurkumaVon MartlKlassisches Ranch Dressing als Basis mit Kurkuma für eine schöne Farbe und einem hauch Indien. Passt sehr gut zu Hühnchen oder Fischfilet.Schnelle (geile) Burger BunsVon MartlWenn es mal schnell gehen muss, hier das ultimative Rezept für Burger Buns. Gelingt einfach immer und jedes Mal. Der Geschmack der Buns ist zwar nicht sooo gut, wie bei einer langen Teigführung. Beim Burger macht das Bun aber nur einen geringen Anteil vom Gesamtgeschmack aus. Daher nehme ich diese Buns genauso gerne.Coleslaw (mit selbst gemachter Mayo)Von MartlZiemlich guter Coleslaw. Am besten nimmt man Spitzkohl anstatt Weißkohl, weil dieser viel weicher und milder ist.Big-Mac RolleVon BauleDer Geschmack wird euch sofort an den bekannten Burger erinnern! Das Rezept ist zufällig Low-CarbChili-Cheese-SauceVon BaulePerfekt zu Burger und Tortillia-ChipsChili Chorizo DogVon BauleSelbstgemachte Hot Dogs 6 Stk - TM Version, kann aber sicherlich auch improvisiert werden
